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A cafeteria catarinense vai disputar a final do Torrefação do Ano Brasil 2026, realizada entre 11 e 13 de novembro em Minas Gerais Uma cafeteria de Blumenau, no Vale do Itajaí, está entre as 20 finalistas da Torrefação do Ano Brasil 2026, competição considerada uma das principais do setor de cafés especiais.
A Currys Coffee & Cakes é a única representante de Santa Catarina na disputa, que reúne empresas de diferentes regiões do país e terá a etapa final em novembro, em Belo Horizonte (MG). A seleção ocorreu em 14 de outubro, quando um corpo de jurados avaliou, por meio do método de cupping, também conhecido como prova de xícara, as amostras torradas pelas 161 instituições participantes.
Com o resultado, a cafeteria catarinense garantiu uma vaga entre as 20 melhores e agora se prepara para a fase decisiva. A final será realizada entre 11 e 13 de novembro, durante a SIC (Semana Internacional do Café) 2026, no Expominas, na capital mineira.
As torrefações classificadas vão se encontrar no espaço Torra Experience para disputar o título. Para o mestre de torra e sócio-proprietário da Currys, Thiago dos Santos, a classificação representa um marco na trajetória da empresa.
Esta é a terceira participação da cafeteria na competição, mas a primeira vez que chega à final. “Ficamos muito felizes com esse resultado, por termos sido também a única de Santa Catarina a passar para essa final, o que nos fez ter certeza de que estamos num caminho certo de evolução e melhoria em cada torra”, afirmou Thiago.
O empresário também destacou a qualidade dos cafés trabalhados nesta edição, ao todo, foram 161 torrefações. “Os cafés desse ano estavam incríveis e a gente está muito ansioso para encontrar todos na Semana Internacional do Café”, completou.
A Currys Coffee & Cakes começou a funcionar em junho de 2018, no Centro de Blumenau. O negócio foi idealizado pelo casal Mayara e Thiago, que buscava compartilhar com o público a paixão pelo café.
Um post compartilhado por Torrefação do Ano Brasil (@torrefacaodoano) Com o aprofundamento no universo dos cafés especiais, transformar a cafeteria também em uma torrefação se tornou uma prioridade.
Em 2023, os sócios adquiriram o primeiro torrador e passaram a realizar o processo no mesmo endereço em que atendem os clientes. “Para nós, trabalhar com café especial é uma escolha de vida, traduzir todo o cuidado e dedicação que ele recebe desde seu cultivo e entregar essa essência simples, humana e extraordinária é aquilo que mais buscamos”.
Na etapa anterior à final, as instituições participantes, distribuídas por 132 cidades brasileiras e representando as cinco regiões do país, receberam 1,5 quilo de cada um de dois cafés crus distintos. Os grãos desta edição vieram da Fazenda Paraíso, do Grupo Diamante Cafés, localizada em Caparaó, Minas Gerais.
Cada empresa realizou a torra dos cafés em suas próprias instalações. A avaliação considerou o resultado na xícara e a capacidade de valorizar as características sensoriais de cada grão.
Os dois cafés exigiram abordagens diferentes: um processado pelo método natural e outro pelo método cereja descascado. Por isso, os participantes precisaram ajustar os parâmetros de torra conforme as particularidades de cada produto.
“As torrefações que chegam à final mostram que o bom resultado não depende de sorte. Elas acertaram o desafio em dois cafés diferentes, o Natural e o Cereja Descascado, que pedem tratamentos distintos”, explicou Johann Emmerick, diretor da Torrefação do Ano Brasil.
Segundo ele, os jurados avaliaram a qualidade da bebida e a correspondência entre os sabores percebidos e as características declaradas, como notas frutadas, doces, florais, de noz e cacau. Para Emmerick, chegar à final demonstra a capacidade de compreender a identidade de cada café e conduzir a torra para valorizar suas características, sem aplicar um padrão único a grãos diferentes.
A empresa campeã receberá uma torradora Atilla Bancada de segunda geração. As três primeiras colocadas ganharão troféus criados pelo artista plástico Robson Emerick e selos de ouro, prata e bronze da fabricante de embalagens Packster.
Nesta edição, o mestre de torra da empresa vencedora também terá vaga garantida no Campeonato Brasileiro de Torra de 2028, organizado pela BSCA (Associação Brasileira de Cafés Especiais). As demais finalistas receberão pontos junto à entidade para utilizar em inscrições em torneios.
Gabrielle Tavares atua como repórter do portal ND Mais, onde escreve sobre os assuntos que dominam o noticiário de Santa Catarina, cobrindo segurança pública, cotidiano, política, economia, saúde e mais. Além de produzir textos, é repórter multimídia e participa de conteúdos em vídeo publicados nas redes sociais.
Jornalista desde 2020, é formada pela UFMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul) e tem experiência em portais de notícias, TV e redações multimídia. Cursa pós-graduação em Direito Penal e Criminologia na PUC-RS (Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul) e venceu o Prêmio Mário Petrelli de Jornalismo 2025 e o Prêmio Sistema Famasul de Jornalismo 2019.
Atuou na cobertura eleitoral de 2022, reportando diretamente de colégios eleitorais e entrevistando eleitores e candidatos. Leia mais ▾
