Adeus à acidez: o segredo para ajustar um molho sem usar açúcar e sem alterar o sabor
Quem nunca preparou um molho de tomate e percebeu aquele excesso de acidez no primeiro teste de colher? A solução mais comum costuma ser adicionar açúcar. No entanto, além de alterar o perfil nutricional da receita, o açúcar pode modificar o sabor original do prato, deixando-o levemente adocicado. A boa notícia é que existem formas […]
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