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O chef Jordi Cruz, reconhecido como um dos chefs mais influentes da Espanha e por sua participação como jurado no programa de televisão 'MasterChef Espanha', compartilha uma receita especial de sobremesa proteica.

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Esta criação foi desenvolvida para quem busca ganhar massa muscular e melhorar o desempenho físico, combinando sabor, nutrição e facilidade de preparo, ideal para consumo após o treino.

A sobremesa do Jordi não é apenas deliciosa, mas também oferece alto teor de proteína e poucas calorias, tornando-se uma aliada ideal para quem busca fortalecer os músculos e se recuperar após o exercício.

Graças aos seus ingredientes cuidadosamente selecionados, ajuda a manter uma dieta saudável sem sacrificar o sabor ou a textura. Além disso, pode ser facilmente incorporado a uma dieta pós-treino, auxiliando na regeneração muscular e no desempenho físico.

A receita inclui gelatina sem sabor, proteína de soro de leite, leite desnatado, chocolate amargo 70% e canela, combinados para criar uma sobremesa cremosa e nutritiva. Também pode ser adoçada com eritritol ou outros adoçantes de baixa caloria. Ainda pode ser adicionada creatina monohidratada, se desejado, para potencializar seus efeitos no desenvolvimento muscular.

Todos esses ingredientes tornam a preparação rica em proteínas, com baixo teor de gordura e perfeita para consumo após o treino.

Passo a passo

1. Hidrate a gelatina

Coloque as folhas de gelatina em uma tigela com água fria e deixe-as hidratar completamente. Esta etapa é essencial para que a sobremesa tenha uma textura cremosa e firme.

2. Misture a proteína

Misture a proteína de soro de leite sem sabor com a gelatina hidratada até obter uma consistência homogênea. Essa combinação forma a base proteica da sobremesa.

3. Prepare o leite com cacau

Aqueça o leite desnatado com cacau em pó, canela e extrato de baunilha. Adicione o adoçante e o chocolate até derreter completamente, criando a parte mais deliciosa da sobremesa.

4. Misture todos os ingredientes

Despeje a mistura de leite e chocolate sobre a gelatina e a proteína, misturando bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

5. Refrigerar

Coe a mistura e distribua em xícaras individuais. Leve à geladeira por pelo menos oito horas para que fique mais firme e atinja a textura ideal.

Esta receita rende de 4 a 5 porções pequenas de 190 g cada, com aproximadamente 40 g de proteína por porção, pouquíssima gordura e entre 180 e 220 kcal. É ideal como sobremesa pós-treino para promover a recuperação muscular.

Para potencializar seus efeitos, você pode adicionar creatina monohidratada a cada porção, transformando-a em um lanche delicioso e funcional.

Para maximizar os benefícios desta sobremesa, recomenda-se consumi-la imediatamente após o treino, quando o corpo pode utilizar a proteína para a recuperação e fortalecimento muscular. Além disso, é importante mantê-la refrigerada e não deixá-la fora da geladeira por mais de 2 a 3 dias para garantir que conserve sua textura cremosa e sabor ideal.

A sobremesa proteica de Jordi Cruz prova que é possível combinar sabor e nutrição em uma receita simples. Ideal para quem busca ganhar massa muscular e melhorar o desempenho físico, essa sobremesa se torna uma aliada prática e deliciosa para o treino e a recuperação, demonstrando que uma alimentação saudável também pode ser prazerosa e criativa.

Veja o vídeo da receita:

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