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A fruta floresce na primavera e é colhida no verão, quando atinge o auge do sabor e aroma. O pêssego não é apenas uma iguaria sazonal: destaca-se também pelo seu perfil nutricional, sendo baixo em calorias e rico em vitaminas, minerais e antioxidantes. Macio e doce, pode ser apreciado fresco ou cozido, sendo ideal para sobremesas, smoothies e geleias. O consumo diário pode fortalecer o sistema imunológico, melhorar a pele e auxiliar na digestão.

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Cultivado desde a antiguidade — com registros na China datando de 2 mil a.C. e sua disseminação para a Pérsia e Grécia —, o pêssego chegou à Argentina com os conquistadores espanhóis durante o período colonial, segundo o Sistema de Informação sobre Biodiversidade da Administração de Parques Nacionais da Argentina (SIB). Hoje, seu cultivo é difundido por todo o país, com Mendoza respondendo por 83% da produção local graças ao seu clima favorável. Além disso, sua comercialização posiciona o país entre os principais produtores mundiais, com mais de 100 mil toneladas anualmente.

O Serviço Nacional de Saúde e Qualidade Agroalimentar (Senasa) recomenda prestar atenção ao estado da fruta na hora da compra, dando preferência aos pêssegos sem manchas e apenas ligeiramente macios ao toque. Além disso, Andrea Martínez, nutricionista, acrescenta que, desde que bem lavado, o ideal é consumi-lo com a casca.

— A casca contém grande parte dos antioxidantes e fibras, que auxiliam na digestão e ajudam a regular a absorção de açúcar — explica.

Em relação aos pêssegos em conserva, Martínez explica que existem diferenças nutricionais em comparação com a versão fresca/natural.

— Os pêssegos frescos preservam melhor o seu teor de vitaminas, antioxidantes e fibras; a versão em conserva, por outro lado, tende a perder parte da vitamina C durante o processamento e, se vier em calda, também contém mais açúcares e calorias — salienta.

Benefícios de comer pêssegos

Seus inúmeros benefícios derivam de todos os compostos, vitaminas e minerais que contêm. Segundo Martínez, a principal contribuição nutricional dos pêssegos é o seu alto teor de água, fibras e vitaminas A, C, B3 e B6 do complexo B. Em relação aos minerais, são particularmente ricos em potássio (representando 4,2% do valor diário recomendado) e contêm quantidades menores de fósforo e magnésio.

Do ponto de vista energético, Ana Cascú, médica especialista em nutrição, relata que um pêssego de tamanho médio fornece aproximadamente 55 a 60 calorias. Isso, afirma ela, o coloca abaixo de frutas como manga, uva ou banana, tornando-o uma opção adequada para dietas de controle de peso sem sacrificar o sabor.

Entre os efeitos mais notáveis ​​do consumo de pêssegos, os especialistas listam os seguintes:

1. Sistema Imunológico Fortalecido

"Sua casca lisa e polpa suculenta contêm antioxidantes benéficos, como vitamina C, polifenóis e carotenoides — todos compostos vegetais que combatem os danos celulares e ajudam a proteger o corpo contra o envelhecimento e doenças graves", relata a Cleveland Clinic, nos Estados Unidos.

A instituição também menciona que mulheres na pós-menopausa que consumiram pelo menos duas porções de pêssegos por semana apresentaram menores taxas de certos tipos de câncer de mama.

2. Auxilia a digestão

Cascú destaca seus benefícios digestivos.

— Contém fibras, mas menos sorbitol — um álcool derivado do açúcar produzido pela fotossíntese nas folhas maduras de algumas plantas — do que frutas como ameixas ou peras.

Isso, explica ela, torna o pêssego especialmente útil para pessoas propensas à constipação ou inchaço, pois pode estimular o trânsito intestinal sem causar distensão ou fermentação.

— Em pessoas com intestino sensível ou inflamação abdominal, o pêssego geralmente é mais bem tolerado do que frutas mais ricas em polióis — carboidratos com estrutura semelhante à do açúcar — que podem causar gases ou inchaço — acrescenta Cascú.

3. Melhora a aparência da pele

— Seu consumo está associado a benefícios para a saúde da pele devido ao seu teor de vitamina C e antioxidantes, que participam da síntese de colágeno — aponta Cascú.

Pesquisas publicadas no Journal of Cosmetic Science indicam que, quando aplicados na pele, extratos de caroço ou flor de pêssego podem reduzir os danos causados ​​pelos raios UV e ajudar a reter a hidratação.

4. Regula a frequência cardíaca e a pressão arterial

“São uma boa fonte de potássio, que o corpo utiliza para regular a frequência cardíaca e a pressão arterial”, afirma o site médico WebMD. Alimentos ricos nesse mineral, explica, podem ajudar a baixar a pressão arterial, permitindo que o corpo elimine o excesso de sódio e relaxe a tensão nas paredes dos vasos sanguíneos.

O site também relata que os pêssegos podem ajudar a melhorar os níveis de colesterol e reduzir o risco de desenvolver doenças cardíacas.

Contraindicações

Ambos os profissionais enfatizam que, se você tem alergia a frutas como maçãs, ameixas e cerejas, também pode ter alergia a pêssegos.

Essas estão entre as alergias a frutas mais comuns, e seus sintomas se manifestam como coceira e inchaço na boca ou garganta. Se você suspeita que pode ter alergia a essa fruta, é aconselhável consultar um médico.

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